دستگاه حرفهای با سه مخزن مستقل برای ذوب، تمپر و نگهداری همزمان سه نوع شکلات
ذوبکن شکلات سه لگن مدل AK-43 با طراحی سه مخزن مستقل، امکان کار همزمان با سه نوع شکلات مختلف، رنگ یا مواد را برای کارگاههای شکلاتسازی حرفهای، قنادیهای بزرگ، تولیدکنندگان صنعتی و مراکز آموزشی فراهم میآورد. این دستگاه با کنترل دمای فوقالعاده دقیق و سیستم همزن هوشمند، استانداردهای بالای شکلاتسازی را ارائه میدهد.
ویژگیهای اصلی:
-
سه لگن مستقل ۴ لیتری:
ظرفیت کلی ۱۲ لیتر برای کار با سه نوع ماده مختلف همزمان
-
کنترل دمای دیجیتال سهگانه:
تنظیم دمای مستقل برای هر لگن (۲۸-۶۵ درجه سانتیگراد)
-
سیستم تمپرینگ هوشمند:
۶ برنامه از پیش تنظیمشده برای انواع شکلات و مواد
-
همزن خودکار سهگانه:
سیستم همزن مستقل با سرعت قابل تنظیم برای هر لگن
-
بدنه استیل ضدزنگ Surgical Grade:
مقاومت بالا در برابر اسید و مواد غذایی
-
سیستم نمایشگر لمسی:
پنل کنترل لمسی با رابط کاربری آسان
مشخصات فنی:
کاربردهای تخصصی:
۱. تولیدات حرفهای شکلات:
۲. آموزش و کارگاههای شکلاتسازی:
۳. تولید صنعتی:
۴. کافهها و رستورانهای لوکس:
-
دسرهای شکلاتی پیچیده
-
تزیینات پیشغذا و دسر
-
بخش شکلاتسازی زنده
پیکربندیهای کاری رایج:
برنامههای پیشتنظیم شده:
مزایای ذوبکن سه لگن:
-
بهرهوری سهبرابری: کار با سه ماده همزمان
-
انعطافپذیری بینظیر: امکان تولید محصولات پیچیده
-
دقت حرفهای: کنترل دمایی با دقت ۰٫۳ درجه
-
صرفهجویی در انرژی: عایقبندی حرارتی پیشرفته
-
کاربری آسان: پنل لمسی با راهنمای فارسی
-
بهداشتی: طراحی مطابق استانداردهای غذایی
فرآیند تولید ترافل سه رنگ:
۱. آمادهسازی: تنظیم دمای مناسب برای هر شکلات
۲. تمپرینگ: اجرای برنامه تمپر برای هر لگن
۳. قالبگیری لایه اول: ریختن شکلات تلخ
۴. سردسازی: ۵ دقیقه در یخچال
۵. لایه دوم: ریختن شکلات شیری
۶. سردسازی مجدد: ۵ دقیقه
۷. لایه سوم: ریختن شکلات سفید
۸. خنکسازی نهایی: ۱۵ دقیقه
۹. خارج کردن از قالب: ترافل سه رنگ آماده
گزینههای تکمیلی پیشرفته:
-
سیستم گردش آب: برای کنترل دمای دقیقتر
-
پمپهای انتقال: برای خطوط تولید صنعتی
-
سنسورهای اضافی: کنترل رطوبت و ویسکوزیته
-
پایپتهای دیجیتال: برای اندازهگیری دقیق مواد
-
کتابچه فرمولهای حرفهای: شامل ۵۰ دستور تخصصی
-
ست ابزار الماسه: برای تزیینات خاص
-
پایههای ارتفاعپذیر: برای ریختن در قالبهای مختلف
نکات کلیدی برای کیفیت عالی:
-
کنترل رطوبت: رطوبت محیط زیر ۵۰٪
-
کیفیت مواد اولیه: استفاده از شکلات کاورچور (Couverture)
-
دمای محیط: ثابت نگه داشتن دمای کارگاه (۲۰-۲۲°C)
-
نظافت: شستشوی کامل بین تغییر مواد
-
نگهداری: سرویس دورهی هر ۶ ماه
برآورد اقتصادی برای کارگاه شکلاتسازی:
مقایسه با راهاندازی سه دستگاه جداگانه:
گواهیها و استانداردها:
-
ISO 22000: سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی
-
CE: استاندارد اروپایی
-
NSF: استاندارد تجهیزات غذایی
-
دارای تاییدیه از انجمن شکلاتسازان ایران
نظرات کاربران حرفهای:
★★★★★ “AK-43 تحولی در کارگاه ما ایجاد کرد. حالا میتوانیم به سفارشات بزرگ هتلها و رستورانها پاسخ دهیم.” – مدیر کارگاه شکلاتسازی صنعتی
★★★★★ “دقت دمایی ۰٫۳ درجه واقعاً معجزه میکند. شکلاتهای ما کیفیتی مانند برندهای اروپایی دارند.” – استاد دانشگاه صنایع غذایی
سخن پایانی:
ذوبکن شکلات سه لگن مدل AK-43 تنها یک دستگاه نیست، بلکه یک کارگاه کامل شکلاتسازی در ابعاد فشرده است. این دستگاه به شما امکان میدهد خلاقیتهای بیپایان در شکلاتسازی داشته باشید، کیفیت حرفهای ارائه دهید و در بازار رقابتی پیشتاز باشید.
???? سه رنگ، بینهایت خلاقیت!
???? برای مشاوره تخصصی، بازدید از خط تولید مشتریان و آموزش رایگان، با کارشناسان باتوصنعت تماس بگیرید.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.